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전주를 대표하는 식품으로 많은 사람들의 각광을 받고 있는 전주 막걸리와 가장 어울리는 안주를 개발하는 이채로운 막걸리 안주 경연대회가 열린다.
우리대학 부설 막걸리연구센터(센터장 차연수 교수)가 주최하고 전주시가 후원하는 ‘웰빙 막걸리 안주 경연대회’가 개최되는 것. 전주 막걸리에 대한 새로운 아이템 개발을 통해 대외에 더욱 알리기 위함이다.
경연은 1차 서류심사와 2차 조리경연 등으로 이뤄지며, 최종 4개 부문이 시상된다.
1차 서류 접수는 11월 20일까지 3~5가지 메뉴를 개발해 안주 요리명과 레시피(요리법), 출품예정 요리 사진 등을 첨부해 전화(063-270-4672)나 이메일(orc@jbnu.ac.kr)로 하면 된다.
이어 1차 심사를 통해 본선에 오른 10개 팀을 대상으로 11월 23일 오전 9시부터 생활대에서 실제 조리경연대회가 열려 최종 수상작이 가려진다.
최종 수상작은 소정의 상금과 추후 전주시와 연계해 교육 등을 통해 보급되는 등의 특전이 주어진다.
문의는 막걸리연구센터(☎063-270-4672).
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