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"10년 가는 천연발효식초 연구 시작해야 할 때"…백상호 전북대 교수 (2018.05.01 동아일보)

홍보실
2018-05-01
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발효식품이 건강에 좋다는 건 널리 알려진 사실이다. 미생물이 효소를 이용해 유기물을 분해하는 과정에서 유용한 물질이 발생하는데 이를 발효라 한다. 된장, 간장, 청국장, 김치 등...

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