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"인삼, 뿌리보다 줄기가 영양가 더 높다" …전북대 LED식물공장 기술개발 착수(새전북 2011.2.15)

홍보실
2011-02-22
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수경재배 인삼의 줄기는 영양가도 없고 먹지 못한다는 상식이 뒤집어졌다. 오히려 뿌리보다 사포닌이 풍부한 사실이 규명된데다 식용으로도 허용돼 이른바 ‘인삼채소’ 시장이 열리게 됐다....

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